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通便排毒 野生黑虎掌菌

 

黑虎掌菌,屬於可食用菌類,低脂又低卡,可保益氣血和幫助排毒;香味濃鬱,是眾多菇菌類中味道最霸氣的一種,帶點甘甜,多生長於雲南、四川、西藏高原地區,十分珍貴。由於低脂肪、低膽固醇、低熱量及含有多種人體必需氨基酸,近年深受注重養生人士歡迎。
註冊中醫師邱穎琳指黑虎掌菌營養值價很高,養生功效尤其顯著,「此菌味甘性平,有保益氣血、和胃通便的功效。有效令面色紅潤、提升皮膚光澤、調節腸胃、加速腸道蠕動,排毒瘦身。」雖然此菌性質平和適合一般人士食用,但她提醒消化功能較差者,食用菌類時要記緊多咀嚼,以免增加腸胃負擔,引起消化不良。

食用方法:乾品洗净用清水浸泡約20分鐘即可烹調。(浸泡過後的水可留用)可用於焗飯,煲湯或做汁

食譜分享:

淮山杞子燉黑虎掌菌湯

材料:

黑虎掌菌100克、蜜棗2粒、杞子10克、淮山30克、鹽適量

1)洗淨黑虎掌菌,並浸泡約20分鐘備用

2)把其他材料(鹽除外)洗淨放入燉盅內,注入開水約七成滿

3)加入黑虎掌菌和浸泡黑虎掌之乾净水,隔水燉1.5小時

菇菌小知識︰http://www.wildmushroomonlineshop.com/index.php?route=information/information&information_id=21

建議食譜︰http://www.wildmushroomonlineshop.com/index.php?route=information/information&information_id=28

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