德國Müller-Thurgau Maria Braun Frankie Shopple 2018 珍藏半乾白葡萄 750ML

德國Müller Thurgau Maria Braun Frankie Shopple 2018 (萊茵河區弗蘭肯產區）

口感帶香桃，肉豆等氣息，果香濃鬱適合配搭海鮮、壽司等清淡菜餚。

德國大部分地區氣候涼爽，葡萄不易成熟，所以其成熟度變成了葡萄酒等級的劃分標準。越成熟的葡萄，果汁中糖份量越重。一般酒的等級和采收時葡萄汁中自然含糖量成正比。Qmp (Qualitätwein mit Prädikat/Quality wine with distinction/高級優質葡萄酒)又細分為以下幾個等級（葡萄中含糖量由低到高），葡萄酒標必須標明屬於哪個等級。

德國葡萄酒酒標信息豐富實用，從村莊和葡萄園名到質量等級再到風格口味都必須標明。

1）    Kabinet

珍藏級。通常酒體輕盈，酸度活躍的Riesling 雷司令，一般帶有青蘋果或柑橘味道，一般釀造成爲乾/半乾風格，酒精度達到12%左右。口感清爽，作爲開胃酒不二之選。配達海鮮，壽司等清淡菜餚。

2）    Spätlese

晚收。所用的葡萄至少等采收季節開始一星期後才能采收。多爲半乾型，酒體中等，果味更成熟，一般不帶青蘋果味道，明顯柑橘香味，還帶有一絲桃，杏味。比Kabinett 更加甜些，酒精度再高些。可以配搭火腿，扇貝，魚肉等菜餚。

3）    Auslese

逐串精選。用非常成熟的葡萄釀成。風格多樣，乾型到甜型酒都有，區分為乾型或甜型的秘密在於酒精度，一般12%左右通常為乾型，而在9%左右為甜型。傳統Auslese 多為甜型爲主。可以配搭水果甜點，同時也很合適蟹肉，鵝肝等口味醇厚的菜餚。Auslese 也適合配搭一些辛辣菜餚。

4）Beerenauslese

逐粒精選。（BA） 采用貴腐葡萄釀製

4）    Eiswein

德國冰酒 自然溫度在零下7-8°時將葡萄中水份以冰晶狀態搾出，以此高糖濃度的葡萄汁緩慢發酵釀成

5）    Trockenbeerenauslese

枯萄精選酒（TBA）, 逐粒挑選染貴腐程度較高的葡萄釀製，相對比較稀少罕見，名列全球最貴的葡萄酒頭三名。

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