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黑木耳(Auricularia auricula-judae),又稱雲耳、/鼠耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。 

木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓。是一款比較大衆化的養生健康食材。

食用建議:可涼拌/燜煮/炒食或火鍋配料

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標籤: 黑木耳