型 號: F052
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桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂。

乾的桃膠呈結晶石狀很硬,靚級數的桃膠呈琥珀顔色,形狀均一。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度,用清水浸泡十多個小時候後泡發開始變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效

蘊含豐富植物膠原,具美顏、滋補之效

可搭配不同食材煮成糖水或做糕點煲湯之用

產品特點:

-雜質少,晶瑩剔透,膠質重,有咬口浸泡率高

-圓潤平均通透有光澤,浸泡後無需挑選雜質亦唔會碎散

產地:中國雲南

怡東軒行政總廚黃永強分享了數個揀靚挑膠的貼士:

揀雲南出產的桃膠,因為它們一般留在樹上 30至35 天才被採集,日照時間長點,桃膠的口感更佳。

應選較大和少黑色雜質的桃膠,放在燈光下照,若呈琥珀色代表日曬時間夠長,口感便較好。

 

 


 

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標籤: 免洗桃膠