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蟲草花具有性平味甘、健脾益肺、補益肝腎的特性,對於脾胃氣血較弱的人可適量進食。特別對孕婦而言,蟲草花滋補而又不溫燥,不易上火,對孕婦而言可謂產後補身不二之選。

 

資深註冊營養師葉俊言指,蟲草花能夠提升上呼吸道的免疫力,有著止咳、預防氣管炎等功效,另外蟲草花屬菇菌類,纖維較高,除了可降低膽固醇,亦可幫助腸道蠕動,清除宿便。另外蟲草花屬食材,並非一種正式的藥類,大部份人皆可食用。

葉俊言亦說,蟲草花是種天然調味劑,本身有充足味道,煮食時加入蟲草花可減少鹽或豉油等調味料的加入,變相減少鈉的吸收,對血壓亦有幫助。

此款蟲草花無硫磺原色,手選無雜質無黑頭,清洗後即可烹調。蒸排骨,蒸鷄,涼拌或煲湯煮麵都適合。

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標籤: 蟲草花