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榆耳 -寓意如意

榆耳為三菇六耳其中一種耳類。榆耳朵朵肥厚丰滿,肉質厚實有力,乾燥時呈淡褐色,燉湯煲湯,炒和涼拌都非常鮮美。含有豐富的蛋白質,屬於低脂肪食品,並含有調節身體新陳代謝的作用,能補益和中,對提高身體免疫力有很好的作用。素姜醋即可加入榆耳增加口感和營養。食用方法:清洗後浸泡過夜並用姜出水後即可烹調。

小tips: 用瑤柱燜煮特別入味。涼拌時用麻油醬油加意大利松露黑醋味道絕配。

食譜連接︰http://www.wildmushroomonlineshop.com/index.php?route=information/information&information_id=27

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標籤: 榆耳